(1) Antecedentes: La miostatina (MSTN) es una proteína que regula el desarrollo del músculo esquelético y juega un papel crucial en el mantenimiento de la composición corporal y la estructura muscular de los animales. La mutación de pérdida de función del gen puede inducir el fenotipo de hipertrofia muscular. (2) Métodos: Se analizaron los índices de crecimiento y los parámetros sanguíneos de los bovinos de diferentes meses a través de regresión lineal múltiple. (3) Resultados: En comparación con el grupo de control, los parámetros de la forma corporal de los bovinos F2 mejoraron, especialmente el peso corporal, la altura a la cruz y la altura de la cadera, lo que representa un desarrollo significativo de los cuartos traseros, y el color del pelaje de la generación F2 volvió al amarillo de los bovinos Luxi. Como adultos, los toros editados genéticamente tienen un acromion alto y ancho y un pecho profundo y ancho. Tanto los cuartos delanteros como los traseros son de doble músculo con masas musculares claras. La regresión lineal múltiple demuestra que los bovinos de carne híbridos editados genéticamente ganaron peso debido a la mayor altura de los cuartos traseros. Se observaron diferencias significativas en la glucosa en sangre, el calcio y las lipoproteínas de baja densidad. Los niveles de insulina en suero disminuyeron significativamente a los 24 meses de edad. La edición genética mejora la adaptabilidad de los bovinos. (4) Conclusiones: Nuestros hallazgos sugieren que la cría con toros Luxi editados genéticamente puede mejorar el crecimiento y el rendimiento de los bovinos híbridos, con beneficios potenciales tanto para los agricultores como para los consumidores.