Criar pollos sin antibióticos es un gran desafío para los agricultores, ya que los antibióticos se utilizan a menudo para promover el crecimiento y prevenir enfermedades. Sin embargo, el uso indiscriminado de antibióticos conduce al desarrollo de bacterias resistentes a los antibióticos. Este estudio investigó si agregar polvo de raíz de cúrcuma a la alimentación de los pollos podría ser una alternativa natural segura y efectiva. Alimentamos a los pollos de engorde con pequeñas cantidades variables de polvo de raíz de cúrcuma y medimos sus efectos en su rendimiento, fisiología y calidad de la carne. Encontramos que los pollos alimentados con polvo de raíz de cúrcuma tenían una mejor eficiencia alimentaria, sistemas inmunológicos más fuertes y intestinos con más bacterias beneficiosas. La carne de estos pollos también tenía menos daño por grasa y contenía más nutrientes beneficiosos. Concluimos que suplementar la dieta de las aves de corral con polvo de raíz de cúrcuma puede ayudar a los agricultores a criar aves más saludables sin antibióticos, proporcionando en última instancia a los consumidores una carne de mayor calidad y más segura.