La absorción y translocación de yodo se estudió en repollo y tomate cultivados en diferentes tipos de suelo (arena, limo arenoso, limo) aplicando agua de riego que contenía yodo a concentraciones de 0.1 y 0.5 mg/L. El tratamiento con yodo en las concentraciones aplicadas no influyó significativamente en la eficiencia fotosintética y la concentración de clorofila de las hojas de repollo y tomate. El crecimiento de las hojas de repollo cultivadas en suelo de arena y limo arenoso con tratamiento de yodo fue ligeramente estimulado, mientras que en suelo de limo permaneció invariable; para las partes de la planta de tomate, independientemente del tipo de suelo, los valores de masa seca se mantuvieron constantes. Se puede concluir que el tratamiento con yodo no tuvo efectos negativos en las características fisiológicas de las plantas de repollo y tomate. Aplicando 0.5 mg/L en el agua de riego, se logró la mayor biofortificación con yodo en plantas cultivadas en suelo arenoso y la concentración de yodo calculada en la materia seca fue de 10 y 3.6 mg/kg en las hojas y frutos de repollo y tomate, respectivamente. Teniendo en cuenta el contenido de yodo y humedad de las hojas de repollo y los frutos de tomate, el consumo de 100 g de verduras frescas cubriría aproximadamente el 80% y el 15% de la ingesta recomendada de yodo, respectivamente. La presencia de yodo resultó en una reducción en las concentraciones de Fe y P en los frutos de tomate independientemente del tipo de suelo; sin embargo, la concentración de Mg, Cu, Mn, Zn y B permaneció prácticamente invariable. Sin embargo, para el repollo, no se observó una tendencia similar para Fe y P.