Las fábricas de plantas ofrecen una oportunidad prometedora para la producción de alimentos frescos debido a sus mínimos requisitos de tierra. Entre los factores ajustables en el sistema de producción de las fábricas de plantas, la luz sirve como un elemento crítico, influenciando significativamente tanto el rendimiento como la calidad de los cultivos. El cilantro, una hierba culinaria prevalente y un agente tradicional de sabor, desempeña un papel crucial en la gastronomía taiwanesa. Esta investigación investigó plantas de cilantro cultivadas bajo nueve tratamientos de luz diferentes con diferentes proporciones de rojo a rojo lejano y porcentajes de luz verde durante un período de 49 días. Los resultados demuestran que la acumulación máxima de biomasa fresca y seca tanto en los tejidos de la parte aérea como en las raíces ocurrió bajo tratamientos con proporciones de rojo a rojo lejano de aproximadamente 1,8 combinadas con una intensidad media de luz verde. Por el contrario, las proporciones medias de rojo lejano afectaron negativamente las concentraciones de luteína y carotenoides en los tejidos foliares. La biosíntesis de carotenoides mostró una relación inversa con la intensidad de la luz verde, con porcentajes más bajos de luz verde correspondientes a concentraciones significativamente más altas de carotenoides. En términos de eficiencia energética, una proporción de rojo a rojo lejano de aproximadamente 1,8 produjo el mayor rendimiento energético (g kWh) y el mayor rendimiento de fotones (g mol), lo que indica una eficiencia óptima de conversión de energía bajo esta composición espectral. En conclusión, este estudio demuestra que el cultivo de cilantro bajo la composición espectral R53G05B13FR29 (53% rojo, 5% verde, 13% azul, 29% rojo lejano) con un ciclo de producción de 49 días maximiza la biomasa mientras optimiza la eficiencia de utilización de energía.