Las mitocondrias son esenciales para el desarrollo fetal porque regulan la producción de energía y desempeñan un papel clave en la salud a largo plazo. Este estudio examinó cómo la nutrición materna y la suplementación con metabolitos de un carbono (OCM), incluyendo metionina, colina, folato y vitamina B, durante el primer embarazo influyen en la función mitocondrial fetal en novillas de carne a mitad de gestación. Las novillas recibieron diferentes dietas durante los primeros 63 días de embarazo, variando tanto en su tasa de aumento de peso como en si recibieron OCM. En el día 161 de gestación, se evaluó la función y regulación mitocondrial en los tejidos hepáticos y musculares fetales. El hígado fetal respondió fuertemente a la suplementación con OCM y a la restricción del aumento de peso materno, mostrando una mayor actividad mitocondrial y un aumento en el número de copias de ADN mitocondrial, ambos signos de un metabolismo energético mejorado. Estos cambios ocurrieron sin cambios importantes en la expresión génica, lo que sugiere que la regulación puede ocurrir a nivel de proteínas. En contraste, el músculo fetal no mostró cambios en la actividad mitocondrial, pero tuvo una expresión reducida de genes involucrados en el metabolismo de grasas y la producción de energía. Esto sugiere cambios transcripcionales tempranos que podrían afectar el uso de energía muscular después del nacimiento. Estos hallazgos destacan el primer embarazo como un período crítico en el que la nutrición materna puede moldear el desarrollo y la función de los órganos fetales, con posibles efectos a largo plazo en el crecimiento, metabolismo y productividad del ternero.