Los polipéptidos extraídos se ha encontrado que poseen efectos inmunorreguladores, antioxidantes y antimicrobianos. El residuo (PAR) es un subproducto obtenido después del proceso de extracción farmacéutica. En este estudio, se utilizaron diferentes piensos con distintos contenidos de PAR para alimentar a los pollos Sanhuang y se probaron la función inmune (suero y bazo) y la capacidad antioxidante (suero y hígado) de los pollos Sanhuang. Se encontró que una cantidad adecuada de PAR podría mejorar las funciones inmunes y antioxidantes de los pollos Sanhuang. A través de la secuenciación transcriptómica, se descubrió que PAR regula la expresión génica en el bazo de los pollos Sanhuang. El análisis de enriquecimiento reveló que estos genes expresados diferencialmente estaban significativamente enriquecidos en términos y vías relacionadas con la invasión de factores patógenos. Estos resultados proporcionan evidencia científica para la aplicación de PAR como suplemento en los pollos Sanhuang.