Nuestro estudio tenía como objetivo investigar la hipótesis nula de que no hay efecto de la consistencia de la dieta en el crecimiento mandibular de las ratas. Se utilizó una muestra total de 24 ratas Wistar hembras, de 30 días de edad, en este estudio. En el primer grupo, las ratas fueron alimentadas con una dieta blanda y en el segundo grupo, con una dieta dura durante 60 días. En el día 60, las ratas fueron sedadas y se tomaron radiografías cefalométricas laterales. Las radiografías cefalométricas laterales fueron digitalizadas con 7 puntos de referencia craneofaciales para las mediciones lineales, así como con 12 curvas y 90 puntos de referencia, de los cuales 74 eran semipuntos de referencia y 16 eran puntos de referencia fijos para el análisis morfométrico. Estos puntos de referencia fueron sometidos a superposición de Procrustes y Análisis de Componentes Principales (PCA) para describir la variabilidad de la forma de la mandíbula. Las mediciones medias del grupo de dieta blanda en comparación con las del grupo de dieta dura fueron significativamente diferentes en las mediciones de análisis lineal y morfométrico. El grupo de ratas Wistar con dieta blanda reveló cambios significativos en el cóndilo (más pequeño), el ángulo de la mandíbula y en el cuerpo de la mandíbula. Las conclusiones son que la consistencia de la dieta afecta el crecimiento craneofacial de las ratas. La dieta blanda podría ser responsable de un menor crecimiento mandibular.