El objetivo del estudio fue determinar la ingesta y el rendimiento de ganado vacuno alimentado individualmente con silo de hierba dominante de ryegrass perenne ad libitum, suplementado con 4 kg de materia seca diaria de concentrados a base de cebada enrollada o harina de maíz que contenían suplementos de frijoles de campo en copos, guisantes en copos, granos secos de destiladores de maíz (MDD) o alimento de gluten de maíz (MGF) durante 110 días (Experimento 1), cebada enrollada o avena enrollada con o sin suplementos de frijoles de campo en copos o guisantes en copos durante 146 días (Experimento 2), y cuantificar el balance de nitrógeno de dietas similares a las ofrecidas en el Experimento 2 (Experimento 3). Los suplementos de proteína fueron formulados para tener concentraciones similares de proteína cruda. El tipo de cereal o fuente de proteína no afectó la ingesta, el crecimiento, la eficiencia alimentaria y las características de la canal en el Experimento 1 o 2. La inclusión de un suplemento de proteína de leguminosa con cebada o avena no tuvo efecto en la ingesta o el rendimiento de crecimiento (Experimento 2), mientras que su exclusión disminuyó la ingesta de nitrógeno, las concentraciones de urea en plasma y la excreción urinaria y total de nitrógeno (Experimento 3). El valor alimenticio de la cebada fue similar al de la avena y la harina de maíz, y los frijoles y guisantes en copos fueron similares al MGF y MDD, como suplementos al silo de hierba. La exclusión de ingredientes proteicos de un concentrado a base de cereales no afectó el rendimiento animal y redujo la excreción de nitrógeno.