El propósito de este estudio fue analizar los efectos de la sustitución de maíz en las funciones del rumen y el perfil de ácidos grasos de corderos Dorper alimentados con una dieta basada en torta de palmiste (PKC). El maíz fue reemplazado con una dieta basal de PKC en los siguientes niveles: C0% = (0% maíz + 75.3% PKC), C1% = (5% maíz + 70.3% PKC) y C2% = (10% maíz + 65.3% PKC) de la dieta. La fermentación ruminal se llevó a cabo in vitro, y los ensayos de alimentación fueron in vivo. Se utilizaron veintisiete corderos para determinar el contenido del tracto gastrointestinal y los ácidos grasos del líquido ruminal. El licor ruminal se obtuvo de cuatro ovejas Dorper con fístula e incubado con 200 mg de cada tratamiento durante 24 y 72 h. Se determinaron la digestibilidad de la materia orgánica in vitro (IVOMD), la digestibilidad de la materia seca in vitro (IVDMD), los ácidos grasos volátiles (VFA), la estimación de metano (CH), la población microbiana ruminal y la biohidrogenación de ácidos grasos. Los resultados del estudio in vitro mostraron que no hubo diferencias significativas en IVDMD, IVOMD, NH-N, pH y VFA a las 72 h. Se observó una mayor producción significativa de CH en C0% en comparación con C1% y C2%. La población microbiana no difirió significativamente entre los grupos de tratamiento. Las tasas de biohidrogenación no se vieron afectadas por la sustitución de maíz, aunque se observó una diferencia significativa en C18:1n9 (in vitro) y C18:1 t-11 (in vivo). En conclusión, el presente estudio indicó que la sustitución de maíz en las dietas de PKC mantuvo las características de fermentación con un aumento de ácidos grasos insaturados en el rumen.