Este estudio investigó los efectos de las condiciones de espera en el bienestar y la calidad de la carne de los cerdos durante los períodos de espera. Un total de 3070 cerdos de engorde fueron asignados a uno de seis grupos organizados en dos ensayos en un diseño factorial 2 x 3 de acuerdo con la iluminancia (menos de 40 lux (LX), más de 40 lux (HX)) y la densidad de carga (baja densidad (LD), mayor a 0.83 m/100 kg; densidad normal (ND), 0.50-0.83 m/100 kg; alta densidad (HD), menor a 0.50 m/100 kg) con alta temperatura (HT), mayor a 24 grados C; baja temperatura (LT), menor a 10 grados C. Los cerdos con HD mostraron un comportamiento de agresión y de superposición más bajo que aquellos con LD a LT. Los cerdos con HD mostraron un comportamiento de estar de pie, sentado y de agresión más alto que aquellos con LD a HT. Los cerdos con HD mostraron un pH más alto que aquellos con LD a LT. A HT, los cerdos con LD mostraron un pH, WHC, DL y CL más altos que aquellos con HD. A LT, los cerdos con LD mostraron niveles de cortisol más altos que aquellos con HD. Sin embargo, los cerdos con LD mostraron niveles de cortisol más bajos que aquellos con HD a HT. Basado en los resultados obtenidos, la carga de densidad demasiado alta (menor a 0.50 m/100 kg) a HT y la carga de densidad demasiado baja (mayor a 0.83 m/100 kg) a LT generalmente no son buenas para la calidad de la carne y el bienestar animal.