Este estudio examina el potencial de 23 especies de plantas, que comprenden 10 leguminosas, 9 gramíneas y 4 hierbas, como cultivos de cobertura para mejorar la captura de carbono (C) y el nitrógeno (N) del suelo en viñedos. Después de un período de evaluación de 120 días, la biomasa del cultivo de cobertura se incorporó al suelo y se plantaron plántulas de vid en su lugar. Entre los cultivos de cobertura establecidos, el potencial de entrada de C varió de 0.267 a 1.69 Mg ha, y el potencial de entrada de N varió de 12.3 a 114 kg ha. Las especies de leguminosas mostraron hasta tres veces mayor peso seco de brotes (SDW) en comparación con las especies de gramíneas. El trébol blanco ladino, el trébol blanco holandés y la mezcla de tréboles fueron superiores en SDW, peso seco total (TDW), contenido total de C y contenido total de N. Las leguminosas mostraron un peso seco de raíces (RDW) ligeramente mayor que las gramíneas, con la excepción del centeno de otoño que lideró con 15 g por maceta, seguido por el trébol blanco ladino y el trébol blanco holandés con un promedio de 12 g por maceta. Las leguminosas, particularmente la mezcla de tréboles y el trébol alsike, mostraron una alta concentración de N en los brotes con un promedio de 2.95%. La concentración de N en las raíces de las leguminosas (Fabaceae) fue significativamente mayor con un 1.82% en comparación con otras familias de plantas que presentaron un 0.89%, mientras que su relación C/N en las raíces fue más baja con 18.3, en contraste con otras que presentaron 27.7, lo que resultó en una rotación más rápida. La producción de biomasa mostró una relación negativa (R = 0.51) con el NO residual del suelo. El centeno de otoño, la brassica Winfred y el trigo sarraceno tuvieron los valores más altos de eficiencia en la utilización de N (NUE) (prom. 121 g g). El trébol alsike, el trébol blanco ladino y la mezcla de tréboles mostraron los valores más altos de eficiencia en la absorción de N (NUE) (prom. 75%). Se introduce el Índice de Dependencia de N Disponible (RANRI) como un nuevo indicador para cuantificar el grado en que una planta depende de RAN para su requerimiento total de N. El valor de RANRI representa el porcentaje del N total de la planta que proviene de RAN, que varía del 11% para las leguminosas al 86% para las gramíneas. Esto implica un importante ingreso de nitrógeno a través de una vía independiente de RAN en las leguminosas. La concentración de N en los brotes de uva se correlacionó positivamente con el NO del suelo (R = 0.31) y la relación C/N del cultivo de cobertura (R = 0.17) pero se correlacionó negativamente con el TDW del cultivo de cobertura (R = 0.31). Este estudio destaca a las plantas leguminosas como más efectivas en la asimilación de C y N durante el establecimiento, pero advierte sobre la posible disminución del N mineral del suelo antes de alcanzar su plena capacidad biológica de fijación de N.