La cooperativa es una de las formas de negocio más importantes en el sector agrícola, debido a sus características especiales para los pequeños agricultores y productores ganaderos con el fin de acceder a mayores ventajas comparativas. Además, las cooperativas son un motor en la economía social, lo que significa que la inversión en cooperativas agrícolas puede ser vista como una inversión sostenible. El objetivo de este documento es analizar las preferencias de los inversores en cooperativas agrícolas, profundizando en el papel de la cooperativa como forma de negocio. Para lograr este objetivo, se aplicó la metodología de experimento de elección llevando a cabo un cuestionario a un total de 282 inversores. También se utilizaron modelos de clases latentes para identificar posibles grupos de inversores. Se han identificado dos clases de inversores basadas en sus preferencias: propietarios (buscadores de rendimiento) y trabajadores (aversos al riesgo).