Los cultivos hortícolas producen grandes cantidades de residuos debido a la gran diferencia entre los rendimientos totales y comercializables, y los residuos de plantas. La estabilización biológica y la sanitización de estos materiales orgánicos directamente en la explotación agrícola a través de una técnica sencilla como el compostaje puede ser una estrategia de gestión factible y sostenible. Los objetivos de esta investigación fueron (i) estimar la sostenibilidad y el impacto energético del proceso de compostaje en la explotación agrícola; (ii) evaluar el rendimiento agronómico y la sostenibilidad de la aplicación del compost, en comparación con un fertilizante orgánico comercial; y (iii) identificar los puntos críticos de gestión y ambientales.