Para obtener la región de corte mecanizado adecuada para el desmanejo de plátanos, se adoptaron los métodos de Tomografía Computarizada por Rayos X (CT), sección de tejido embebido en parafina y microscopía electrónica de barrido (SEM) para observar las características morfológicas y anatómicas de los haces vasculares de la corona del plátano. Los resultados indicaron que la corona se puede dividir en tres regiones, a saber, la región de transición del tallo central-corona (CSCTR), la región de expansión de la corona (CER) y la región de transición de la corona-dedo (CFTR). Según las características obtenidas, se descubre que las propiedades mecánicas de corte se ven afectadas por el ángulo relativo entre el haz vascular y el cortador (RAVBC) y la densidad del haz vascular. En CSCTR, debido al cambio opuesto de RAVBC y densidad, las propiedades mecánicas de corte se vuelven inestables y la energía de corte disminuye gradualmente de 4.30 J a 2.57 J. Mientras que en CER, las propiedades mecánicas de corte tienden a ser estables, y la energía de corte varía en un rango pequeño (2.83-2.92 J), debido a los pequeños cambios de RAVBC y densidad. Cuando los haces vasculares pasan de CER a CFTR, la energía de corte aumenta con el aumento de RAVBC y densidad, que varía de 3.37 a 4.84 J. En consecuencia, se determina que la región de corte adecuada para el desmanejo, que puede reducir el consumo de energía y mejorar la eficiencia de corte, se encuentra entre CSCTR y CER.