Rendimiento, Características de la Carcasa y Perfil de Ácidos Grasos de la Carne de Novillos Cebú Post-Weaning y en Engorde en Pasto Tropical con Tres Estrategias de Suplementación de Baja Ingesta
Autores: Cediel-Devia, Diana Carolina; Schaitz, Luís Henrique; da Silva, Fabiano Ferreira; Santos, Laize Vieira; da Silva, Ana Paula Gomes; Santos, Marceliana da Conceição; Dueñez, Wbeimar Yamit Sanchez; Melgar, Osman Ronaldo Aguilar; Paixão, Tarcísio Ribeiro; Silva, João Wilian Dias; de Araújo, Thiago Luís Alves Campos; de Lima Júnior, Dorgival Morais; Silva, Robério Rodrigues
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Rendimiento, Características de la Carcasa y Perfil de Ácidos Grasos de la Carne de Novillos Cebú Post-Weaning y en Engorde en Pasto Tropical con Tres Estrategias de Suplementación de Baja Ingesta
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Estrategias de suplementación
Ingesta
Digestibilidad
Rendimiento
Características de la canal
Perfil de ácidos grasos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 10
Citaciones: Sin citaciones
El estudio tuvo como objetivo evaluar los efectos de tres estrategias de suplementación sobre la ingesta, la digestibilidad aparente, el comportamiento alimentario, el rendimiento, las características de la canal, la composición proximal y el perfil de ácidos grasos de la carne de novillos en pasto tropical durante las etapas de destete y engorde. El experimento involucró a 33 novillos 1/2 Holstein x 1/2 cebú castrados con un peso de 335 +/- 42.90 kg, de 22 +/- 2 meses de edad. Los animales fueron manejados en cv. Marandu utilizando un sistema de pastoreo intermitente con carga continua y tasas de carga variables durante 310 días. Las estrategias de suplementación fueron las siguientes: MS/US (suplementación con sal mineral/urea): sal mineral en la temporada de lluvias y sal mineral con urea en la temporada seca; US/PS1 (suplementación con urea/suplementación con proteína): sal mineral con urea en la temporada de lluvias y suplemento proteico a 1 g/kg de peso corporal (PC) en la temporada seca; y PS1/PS2 (suplementación con proteína 1/suplementación con proteína 2): suplemento proteico a 1 g/kg de PC en la temporada de lluvias y 2 g/kg de PC en la temporada seca. La ingesta de materia seca no difirió significativamente (> 0.05) entre las estrategias. Sin embargo, la estrategia PS1/PS2 en el post-destete resultó en una mayor ingesta de proteína bruta (< 0.05). El peso corporal final no difirió (> 0.05) entre las estrategias, pero el aumento diario promedio en el post-destete y engorde fue mayor (< 0.05) para los animales de MS/US (restringidos). El peso de la canal, el grosor de grasa subcutánea y el contenido lipídico en la carne fueron significativamente mayores (< 0.05) para los novillos del grupo PS1/PS2. Los novillos terminados en MS/US produjeron carne con un mayor contenido de ácidos grasos poliinsaturados y ácidos grasos omega-3 (< 0.05). Se recomienda la suplementación con concentrado a 1 g/kg de PC durante la temporada de lluvias y 2 g/kg de PC durante la temporada seca para novillos en post-destete y engorde en pasto tropical.
Descripción
El estudio tuvo como objetivo evaluar los efectos de tres estrategias de suplementación sobre la ingesta, la digestibilidad aparente, el comportamiento alimentario, el rendimiento, las características de la canal, la composición proximal y el perfil de ácidos grasos de la carne de novillos en pasto tropical durante las etapas de destete y engorde. El experimento involucró a 33 novillos 1/2 Holstein x 1/2 cebú castrados con un peso de 335 +/- 42.90 kg, de 22 +/- 2 meses de edad. Los animales fueron manejados en cv. Marandu utilizando un sistema de pastoreo intermitente con carga continua y tasas de carga variables durante 310 días. Las estrategias de suplementación fueron las siguientes: MS/US (suplementación con sal mineral/urea): sal mineral en la temporada de lluvias y sal mineral con urea en la temporada seca; US/PS1 (suplementación con urea/suplementación con proteína): sal mineral con urea en la temporada de lluvias y suplemento proteico a 1 g/kg de peso corporal (PC) en la temporada seca; y PS1/PS2 (suplementación con proteína 1/suplementación con proteína 2): suplemento proteico a 1 g/kg de PC en la temporada de lluvias y 2 g/kg de PC en la temporada seca. La ingesta de materia seca no difirió significativamente (> 0.05) entre las estrategias. Sin embargo, la estrategia PS1/PS2 en el post-destete resultó en una mayor ingesta de proteína bruta (< 0.05). El peso corporal final no difirió (> 0.05) entre las estrategias, pero el aumento diario promedio en el post-destete y engorde fue mayor (< 0.05) para los animales de MS/US (restringidos). El peso de la canal, el grosor de grasa subcutánea y el contenido lipídico en la carne fueron significativamente mayores (< 0.05) para los novillos del grupo PS1/PS2. Los novillos terminados en MS/US produjeron carne con un mayor contenido de ácidos grasos poliinsaturados y ácidos grasos omega-3 (< 0.05). Se recomienda la suplementación con concentrado a 1 g/kg de PC durante la temporada de lluvias y 2 g/kg de PC durante la temporada seca para novillos en post-destete y engorde en pasto tropical.