El plátano (L.) aumenta la producción y calidad de materia seca (MS) de forraje durante condiciones cálidas y secas debido a sus raíces profundas y tolerancia a la sequía, y reduce las pérdidas de nitrógeno en sistemas de pastoreo en comparación con pastos tradicionales. Sin embargo, la densidad de plátano suele disminuir después de la tercera temporada de crecimiento, principalmente debido a la gestión de la defoliación. Los efectos de la frecuencia e intensidad de la defoliación sobre las reservas de carbohidratos solubles en agua (WSC) y las respuestas de las plantas subterráneas necesitan más investigación para optimizar las estrategias de pastoreo y mejorar la productividad y sostenibilidad de los sistemas de pastoreo. Nuestro estudio investigó los efectos de las frecuencias de defoliación (15, 25 y 35 cm de longitud de hoja extendida, ELL) y las intensidades (5 y 8 cm de alturas residuales) sobre los rasgos morfológicos y las concentraciones de WSC en la biomasa de plátano bajo condiciones ambientales controladas. La frecuencia de defoliación influyó significativamente en las características morfológicas y químicas y en la distribución de biomasa más que la altura residual. Las defoliaciones menos frecuentes promovieron la producción de MS de forraje aéreo, tallos reproductivos y biomasa de raíces. La arquitectura de las raíces mostró adaptaciones en respuesta a la frecuencia de defoliación, optimizando la eficiencia en la adquisición de recursos. La defoliación frecuente redujo las concentraciones de WSC de alto peso molecular en las hojas, afectando la capacidad de rebrote y la masa de MS. Una frecuencia de defoliación de 25 cm ELL (~15 días) equilibra la producción de forraje y el desarrollo de raíces, promoviendo la sostenibilidad a largo plazo del pasto.