La despoblación a menudo conduce al abandono de tierras agrícolas y al proceso resultante de la aforestación y reforestación. En este artículo, estudiamos los cambios en el uso del suelo entre 2000 y 2018 en dos provincias españolas, Soria y Teruel. Las provincias elegidas como estudios de caso son de particular interés porque tienen algunas de las densidades de población más bajas de Europa y continúan sufriendo procesos de despoblación que han estado en curso desde mediados del siglo XX. Las razones de esto no son inmediatamente claras dado que, a diferencia de otras regiones europeas con valores de densidad de población similares, por ejemplo, en el norte de Escandinavia, no están expuestas a condiciones climáticas extremas, ni se encuentran en regiones montañosas aisladas. Utilizando la base de datos CORINE Land Cover, observamos que en ambas provincias ha habido una expansión en los usos de suelo de matorral y bosque y un declive en la agricultura, debido en gran parte al hecho de que ciertas áreas han sido abandonadas por sus habitantes, aunque en otras partes de estas provincias, la cantidad de tierra utilizada para la agricultura ha aumentado. El crecimiento urbano durante este período ha sido mínimo. En los próximos años, parece probable que la población de estas áreas continúe cayendo, dado que las políticas llevadas a cabo durante décadas para intentar revertir esta tendencia no han tenido éxito.