En contraste con la agricultura moderna, las prácticas agrícolas tradicionales de larga data, como los sistemas de patrimonio agrícola (AHS), son importantes inspiraciones para promover relaciones armoniosas entre el ser humano y la tierra. Sin embargo, algunos AHS han estado en peligro ya que sus paisajes agrícolas tradicionales (TAL) fueron alterados por la rápida modernización y urbanización. Así, ¿cómo podemos entender los procesos de cambio? ¿Qué medidas de conservación se pueden tomar? Tomando el Sistema Tradicional de Cultivo de Cerezos de Xin"an en las áreas montañosas de loess de la provincia de Henan como caso, este estudio introdujo la teoría del paisaje fuente-sumidero para analizar la estructura y el proceso del TAL durante 1920-2020. Los resultados muestran que, durante 1920-1950, el paisaje rural tradicional (TRL) y el paisaje ecológico agrícola (natural) (ANEL) en el TAL estaban relativamente equilibrados porque eran fuente y sumidero el uno para el otro. Desde 1985, la expansión de la fuente y la resistencia del sumidero tanto del TRL como del ANEL han sido gravemente obstaculizadas por el crecimiento del sumidero de los paisajes de aldeas modernas (MVL). Como el paisaje fuente central, el TRL necesita protección de salvamento para heredar las características locales mediante medidas efectivas. La conservación del TAL debería resaltar la preservación de la ruralidad a través de la expansión del alcance de protección del TRL, dotando al MVL de más características culturales indígenas, etc. Todo esto puede contribuir a la vitalización rural y al desarrollo sostenible.