Este estudio investigó las diferencias en la calidad de apariencia entre diferentes variedades de arroz japonica blando basadas en la forma del grano, con un enfoque particular en las variedades de arroz japonica blando de forma ovalada ancha Nanjing 9108 y Nanjing 5718, así como las variedades de arroz japonica blando de forma delgada Shangshida 19 y Jiahe 218, todas provenientes del Delta del Río Yangtsé. Los resultados mostraron que las variedades de arroz japonica blando de forma delgada exhibieron una calidad de apariencia significativamente superior en comparación con las variedades de forma ovalada ancha. En el caso de los granos superiores, la tasa de grano yesoso del arroz japonica blando de forma ovalada ancha fue un 4307.79 por ciento más alta que la de las variedades delgadas, y el grado de yesosidad fue un 8275.00 por ciento más alto. Para los granos inferiores, la tasa de grano yesoso del arroz japonica blando de forma ovalada ancha fue un 238.34 por ciento más alta que la de las variedades delgadas, y el grado de yesosidad fue un 339.96 por ciento más alto. En contraste con el arroz japonica blando de forma delgada, las variedades de forma ovalada ancha tenían un menor porcentaje de granos de alto peso y un mayor porcentaje de granos de bajo peso. En comparación con el arroz japonica blando de forma ovalada ancha, las variedades delgadas exhibieron una tasa de llenado de grano más rápida y menos días efectivos de llenado de grano. El análisis de correlación reveló que la yesosidad tenía una correlación negativa significativa con la longitud del grano y la relación de aspecto. Simultáneamente, la yesosidad también mostró una correlación positiva con el número de días efectivos de llenado de grano, mientras demostraba una correlación negativa tanto con las tasas de llenado de grano máximas como promedio. El arroz japonica blando de forma delgada mostró una menor probabilidad de desarrollar yesosidad y una mayor eficiencia de llenado de grano, desarrollando una distribución de peso de grano favorable. Estos atributos distintivos contribuyen significativamente a la calidad de apariencia superior del arroz japonica blando de forma delgada.