El almacenamiento a largo plazo puede reducir la calidad nutricional del arroz integral, por lo que el presente estudio tuvo como objetivo evaluar los valores nutricionales del arroz integral almacenado a largo plazo en las dietas de cerdos. En el Exp. 1, 18 cerdos macho de la raza Landrace x Yorkshire (L x Y) con un peso corporal inicial (IBW) de 25.48 +/- 3.21 kg fueron asignados aleatoriamente a tres tratamientos, incluyendo una dieta a base de maíz, una dieta con arroz integral almacenado durante un año (BR1) y una dieta con arroz integral almacenado durante seis años (BR6), para determinar los valores de energía digestible (DE) y energía metabolizable (ME) del arroz integral almacenado. En el Exp. 2, 24 cerdos (L x Y; IBW: 22.16 +/- 2.42 kg) con cánula T ileal fueron asignados aleatoriamente a cuatro tratamientos dietéticos, incluyendo una dieta de maíz, dos dietas con arroz integral almacenado y una dieta libre de nitrógeno, para evaluar la digestibilidad de aminoácidos (AA) del arroz integral almacenado. En los Exp. 3 y 4, 108 lechones destetados cruzados (L x Y; IBW: 9.16 +/- 0.89 kg) y 90 cerdos en crecimiento cruzados (L x Y; IBW: 48.28 +/- 3.51 kg) fueron asignados a tres dietas de tratamiento, incluyendo una dieta de control y dos dietas con arroz integral almacenado, respectivamente, para investigar la aplicación del arroz integral almacenado en lechones destetados y en dietas de cerdos completamente crecidos. Los resultados indicaron que no hubo diferencia significativa en los valores de DE y ME entre el maíz y el arroz integral almacenado (> 0.05), mientras que la digestibilidad ileal aparente (AID) de arginina, histidina, asparagina + ácido aspártico (Asx), y la digestibilidad ileal estandarizada (SID) de arginina y histidina fueron más altas en la dieta de arroz integral almacenado en comparación con la dieta de maíz (< 0.05). En comparación con el maíz, el arroz integral almacenado no mostró efectos significativos en el rendimiento de crecimiento, la digestibilidad aparente total de nutrientes (ATTD) y los índices bioquímicos séricos (> 0.05), pero mostró una disminución en la actividad de las diversas enzimas digestivas en el duodeno, yeyuno e íleon de los lechones destetados (< 0.05). Además, la dieta de arroz integral almacenado no mostró efectos significativos en el rendimiento de crecimiento, características de la canal, calidad de la carne, así como en los perfiles de ácidos grasos en el músculo longissimus dorsi de cerdos completamente crecidos en comparación con la dieta de maíz (> 0.05). En conclusión, el arroz integral almacenado durante 6 años en buenas condiciones no presentó cambios obvios en la energía disponible y los valores nutricionales. Aunque puede reducir la actividad de las enzimas digestivas en los intestinos delgados de los lechones, el arroz integral almacenado no mostró efectos adversos evidentes en el rendimiento de crecimiento y la calidad de la carne, y puede ser utilizado de manera efectiva en las dietas de cerdos.