Actualmente, las microalgas se utilizan en las dietas de peces, pero se desconoce su efecto a largo plazo en el crecimiento. En este experimento, se alimentaron a especímenes juveniles de dorada con dietas enriquecidas con microalgas durante tres meses, y luego se transfirieron a una dieta libre de microalgas durante 10 meses para evaluar los efectos a largo plazo hasta alcanzar el tamaño comercial (~27 cm y ~300 g). Las dietas juveniles contenían niveles de inclusión del 2.5 o 5%, ya sea crudas (grupos R2.5 y R5) o hidrolizadas en celulosa (grupos H2.5 y H5). Se midieron la longitud y el peso corporal en un grupo de 75 peces en etapa comercial. Se midieron el tamaño, número y densidad fibrilar de las fibras musculares blancas y el área transversal del músculo blanco en un grupo de nueve peces en etapa comercial. Los resultados mostraron el mayor peso corporal en H5 en etapa comercial. El área transversal del músculo blanco y la hiperplasia y densidad de las fibras blancas también mostraron los valores más altos en H5, seguidos por H2.5. En contraste, la mayor hipertrofia se observó en C y R2.5, asociándose con el menor crecimiento muscular en ambos grupos. Estos resultados mostraron un efecto dependiente de la concentración de microalgas en las dietas hidrolizadas, así como un efecto ventajoso de las dietas hidrolizadas frente a las crudas en el crecimiento a largo plazo.