Las pieles de cacahuate son un producto de desecho considerable con poco valor económico o uso actual. Nos propusimos determinar los efectos dietéticos de las pieles de cacahuate en el rendimiento de producción de capas y la calidad y química de los huevos producidos. Doscientas gallinas comerciales fueron asignadas al azar a cuatro tratamientos (cinco réplicas) y alimentadas ad libitum durante 8 semanas: dieta de control convencional, dieta que contiene 24% de cacahuate alto en oleico (HOPN), dieta que contiene 3% de piel de cacahuate (PN Skin), y una dieta con 2.5% de ácido oleico (OA). Las gallinas alimentadas con la dieta HOPN tuvieron pesos corporales significativamente reducidos en comparación con los tratamientos de control y PN Skin, produciendo menos huevos en total durante el período experimental de 8 semanas. Los pesos de los huevos fueron similares entre los tratamientos de control y PN Skin en las semanas 2 y 4, mientras que los huevos del grupo de tratamiento de PN Skin fueron más pesados que otros tratamientos en las semanas 6 y 8 del experimento. Los huevos producidos a partir del tratamiento HOPN tuvieron un contenido reducido de ácidos grasos saturados (FA) en comparación con los otros grupos de tratamiento, mientras que fue similar entre los huevos de PN Skin y control en la semana 8 del experimento. Este estudio sugiere que las pieles de cacahuate pueden ser un ingrediente alimenticio alternativo adecuado para las capas.