El ajo contiene compuestos secundarios que se sabe que modifican los parámetros de fermentación del rumen y disminuyen las emisiones de metano (CH). El objetivo fue evaluar los efectos de aumentar los niveles de inclusión y los métodos de procesamiento del ajo en la fermentación in vitro y la producción de CH. Los tratamientos se organizaron en un diseño de bloques completos al azar con un arreglo factorial de 2 x 3 x 2 + 1, donde los factores principales fueron la condición inicial del ajo (intacto o aplastado), el proceso de secado (liofilizado, secado en horno o autoclave) y la proporción de ajo en la dieta (2.5 y 5%) y un control (sin suplementación de ajo). Las incubaciones se realizaron utilizando silo de maíz y residuos de algodón (80:20, respectivamente) como sustratos básicos en tres días diferentes. Se determinaron el pH final, la concentración de ácidos grasos volátiles (AGV) y nitrógeno amoniacal (NH-N), la digestibilidad in vitro de la materia orgánica (IVOMD), la producción total de gas y la concentración de CH después de 24 h. La condición inicial del ajo o el procesamiento por secado no modificaron ( > 0.05) la fermentación in vitro ni la producción de CH. Sin embargo, el aumento de la inclusión de ajo incrementó linealmente ( < 0.05) la IVOMD, la concentración total de AGV y la proporción de propionato. Además, la concentración de NH-N y la proporción de acetato aumentaron cuadráticamente ( < 0.05) con mayores inclusiones de ajo. Finalmente, la inclusión de ajo no afectó ( > 0.05) la producción de gas y CH. En conclusión, el aumento de los niveles de ajo, pero no los métodos de procesamiento, mejoró la fermentación in vitro pero no modificó las emisiones de CH en condiciones in vitro.