Para explorar los requisitos de agua y fertilizante de las berenjenas en el oasis occidental del río, se realizó el experimento en el condado de Minle, en la provincia de Gansu, en 2022 y 2023, bajo tres gradientes de estrés hídrico y tres niveles de aplicación de nitrógeno: (1) estrés hídrico moderado (W, 50-60% de capacidad de agua en el suelo [FC]), estrés hídrico leve (W, 60-70% en FC) y riego completo (W, 70-80% en FC); (2) nitrógeno bajo (N, 215 kg·ha), nitrógeno medio (N, 270 kg·ha) y nitrógeno alto (N, 325 kg·ha). Se aplicaron estrés hídrico moderado y leve durante la floración y fructificación de las berenjenas, mientras que se proporcionó riego completo durante las otras etapas de crecimiento; se estableció una clase de control (CK) con riego completo durante todo el crecimiento de la planta sin aplicación de nitrógeno. Este estudio investigó los efectos del ahorro de agua y la reducción de nitrógeno en el rendimiento, la calidad y la eficiencia en el uso de agua y nitrógeno de las berenjenas en un ambiente frío y árido en el área de riego del oasis de Hexi en China. Utilizando el modelo EWM-TOPSIS, evaluamos diferentes tratamientos de agua y nitrógeno y determinamos el modelo óptimo de aplicación de riego y nitrógeno para las berenjenas en esta región. Los resultados mostraron que el tratamiento WN tuvo el rendimiento más alto, que no fue significativamente ( > 0.05) diferente del tratamiento WN, mientras que fue significativamente ( < 0.05) un 35.06% más alto que CK en 2022 y un 36.91% más alto en 2023. En el tratamiento WN, el diámetro transversal de las berenjenas, así como los contenidos de proteína soluble, azúcar soluble, sólidos solubles y vitamina C, fueron todos los más altos. El tratamiento WN tuvo la máxima eficiencia en el uso de agua y eficiencia en el uso de agua de riego, que fueron significativamente más altos que otros tratamientos de aplicación de agua y nitrógeno y CK en un 14.79-42.51% en 2022 y un 8.79-44.88% en 2023, y un 15.86-45.55% en 2022 y un 4.68-40.22% en 2023, respectivamente. Al emplear el modelo EWM-TOPSIS para una evaluación integral, los resultados indicaron que el déficit hídrico leve (60-70% en FC) y la aplicación moderada de nitrógeno (270 kg·ha) durante la floración y fructificación de las berenjenas fue el modo óptimo de aplicación de agua y nitrógeno bajo riego por goteo con mulching en la región de Hexi en el noroeste de China. Los resultados proporcionarán una base teórica para el cultivo de berenjenas que ahorre agua, sea productivo, de alta calidad y alta eficiencia en ambientes fríos y áridos.