La innovación juega un papel clave en el éxito y desarrollo sostenible de las empresas. El proceso de innovación deriva de la combinación de habilidades personales y recursos de la empresa que influyen en los gerentes de empresas alimentarias en sus decisiones sobre innovación (el proceso de toma de decisiones). Este estudio es un intento de tratar de entender qué constructos psicológicos afectan la toma de decisiones de innovación en el sector alimentario húngaro, utilizando los datos empíricos de una encuesta realizada en 2017 en Hungría entre las mayores empresas de procesamiento de alimentos. La teoría de la conducta planificada (TPB) se aplicó al estudio de los factores que afectan la toma de decisiones de innovación. Se utilizó el Modelado de Ecuaciones Estructurales (SEM) para el análisis de datos. Los resultados muestran que la actitud positiva de los líderes empresariales de alimentos húngaros hacia la innovación, la evaluación de la innovación y la intención estratégica de colocar productos y procesos innovadores en el mercado tienen una relación positiva con el rendimiento innovador; sin embargo, la falta de habilidades de investigación adecuadas, además de conocimientos y habilidades específicas, está obstaculizando el desarrollo del proceso esperado.