La sustitución de la harina de pescado por harinas vegetales u otras fuentes alternativas, sin afectar el rendimiento y la productividad del pescado, es uno de los principales desafíos en la acuicultura. Se evaluó el uso de mucosa porcina hidrolizada (HPM) y concentrados de nucleótidos (NT), como aditivos en dietas no basadas en harina de pescado para dorada (L.), con el fin de determinar los posibles efectos en el crecimiento, la eficiencia alimentaria, la digestión de proteínas y la histología intestinal cuando se incluyeron en una dieta a base de plantas (HPM 1% y 2%, P1 y P2; NT 250 y 500 ppm, N250 y N500), en comparación con dos dietas de control, AA0 (dieta 100% a base de proteínas vegetales) y FM100 (dieta 100% a base de proteínas de harina de pescado). Las dietas se ensayaron en triplicado y el ensayo de crecimiento duró 134 días. Los resultados mostraron una mejora significativa en todos los grupos en términos de peso final y tasa de crecimiento específico en comparación con el grupo AA0. También se observó una mejora en la relación de conversión alimentaria y la relación de eficiencia proteica cuando los aditivos se incluyeron en porcentajes más bajos (P1 y N250) en comparación con el grupo FM100. Se encontraron diferencias significativas en el índice hepatosomático, el grosor de las vellosidades y las células caliciformes. Así, se probó que la inclusión de NT y HPM era beneficiosa para mejorar la eficiencia de la alimentación vegetal en doradas.