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Conducta de Acreditación de Sostenibilidad en la Cadena de Valor de la Carne Roja: un Estudio de Métodos Mixtos

Autores: Ridoutt, Bradley

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2024

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Acceso abierto

Artículo científico
2024

Conducta de Acreditación de Sostenibilidad en la Cadena de Valor de la Carne Roja: un Estudio de Métodos Mixtos


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales

Palabras clave

Sostenibilidad
Acreditación
Impulsores
Cadenas de valor de la carne roja
Sistema financiero
Métricas climáticas

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 36

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La acreditación de sostenibilidad es la comunicación de información ambiental, social, económica o relacionada con el bienestar animal sobre un productor o producto. La demanda de credenciales de sostenibilidad ha ido en aumento y el objetivo de este estudio fue describir los principales impulsores de este tipo de información en las cadenas de valor de la carne roja australiana que llegan a los consumidores en Australia e internacionalmente, principalmente en Asia, EE. UU. y Oriente Medio. El enfoque de métodos mixtos incluyó la consulta con procesadores de carne roja. La investigación basada en escritorio exploró los impulsores fuera de la cadena de valor identificados en la consulta. Poca evidencia se encontró de que los consumidores sean un impulsor de la acreditación de sostenibilidad. Los principales impulsores estaban en el sistema financiero global, expresados en políticas de acción climática coordinadas por proveedores de servicios financieros y en la legislación financiera relacionada con el clima emergente del gobierno. La inclusión de emisiones de Alcance 3 amplía la cobertura a la mayoría de los participantes de la cadena de valor. La transición a cero neto presenta muchos riesgos para las cadenas de valor de la carne roja, potencialmente implicando intervenciones costosas y una mayor dificultad para acceder a servicios financieros, con implicaciones directas en los costos de producción y los valores de los activos. Se recomienda una acción urgente para lograr el reconocimiento formal y el uso de métricas climáticas que diferencien las estrategias de gestión aplicables al metano biogénico de vida corta en comparación con el CO para lograr los objetivos del Acuerdo de París.

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