Efecto de los Ácidos Orgánicos Dietéticos y Botánicos en el Estado Metabólico y los Parámetros de la Leche en Cabras en Lactancia Media a Tardía
Autores: Giorgino, Andrea; Raspa, Federica; Valle, Emanuela; Bergero, Domenico; Cavallini, Damiano; Gariglio, Marta; Bongiorno, Valentina; Bussone, Giorgia; Bergagna, Stefania; Cimino, Francesca; Dellepiane, Lucrezia; Mancin, Gilberto; Paratte, Richard; Maza-Escolà, Víctor Sáinz de la; Forte, Claudio
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Efecto de los Ácidos Orgánicos Dietéticos y Botánicos en el Estado Metabólico y los Parámetros de la Leche en Cabras en Lactancia Media a Tardía
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Microencapsulados
ácidos orgánicos
Botánicos puros
Cabras
Estado metabólico
Producción de leche
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 9
Citaciones: Sin citaciones
La mezcla microencapsulada de ácidos orgánicos y botánicos puros (OA/PB) nunca ha sido evaluada en cabras. El objetivo de este estudio fue extender el análisis a cabras lecheras en lactancia media-tardía, evaluando los efectos de la suplementación con OA/PB en el estado metabólico, las características bacteriológicas y de composición de la leche, y la producción de leche. Ochenta cabras Saanen en lactancia media-tardía fueron asignadas aleatoriamente a dos grupos: un grupo recibió la ración total balanceada básica (TMR; = 40) y el otro recibió una dieta que era TMR suplementada con 10 g/cabeza de OA/PB (TRT; = 40) durante 54 días en el período de verano. El índice de temperatura-humedad (THI) se registró cada hora. En los días T0, T27 y T54, se registró la producción de leche y se recolectaron muestras de sangre y leche durante el ordeño matutino. Se utilizó un modelo lineal mixto, considerando los efectos fijos: dieta, tiempo y su interacción. Los datos de THI (media +/- DE: 73.5 +/- 3.83) muestran que las cabras no soportaron el estrés térmico. Los parámetros sanguíneos se encontraban dentro del rango normal, confirmando que su estado metabólico no fue influenciado negativamente por la suplementación con OA/PB. OA/PB aumentó el contenido de grasa de la leche ( = 0.04) y el índice de coagulación de la leche ( = 0.03), que son efectos considerados favorables por la industria láctea en relación con la producción de queso.
Descripción
La mezcla microencapsulada de ácidos orgánicos y botánicos puros (OA/PB) nunca ha sido evaluada en cabras. El objetivo de este estudio fue extender el análisis a cabras lecheras en lactancia media-tardía, evaluando los efectos de la suplementación con OA/PB en el estado metabólico, las características bacteriológicas y de composición de la leche, y la producción de leche. Ochenta cabras Saanen en lactancia media-tardía fueron asignadas aleatoriamente a dos grupos: un grupo recibió la ración total balanceada básica (TMR; = 40) y el otro recibió una dieta que era TMR suplementada con 10 g/cabeza de OA/PB (TRT; = 40) durante 54 días en el período de verano. El índice de temperatura-humedad (THI) se registró cada hora. En los días T0, T27 y T54, se registró la producción de leche y se recolectaron muestras de sangre y leche durante el ordeño matutino. Se utilizó un modelo lineal mixto, considerando los efectos fijos: dieta, tiempo y su interacción. Los datos de THI (media +/- DE: 73.5 +/- 3.83) muestran que las cabras no soportaron el estrés térmico. Los parámetros sanguíneos se encontraban dentro del rango normal, confirmando que su estado metabólico no fue influenciado negativamente por la suplementación con OA/PB. OA/PB aumentó el contenido de grasa de la leche ( = 0.04) y el índice de coagulación de la leche ( = 0.03), que son efectos considerados favorables por la industria láctea en relación con la producción de queso.