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Evaluación de Lesiones en las Pezuñas en Ganado Vacuno Sacrificado en el Norte de Portugal: Un Estudio Preliminar

Autores: Seixas, Mafalda; Moura, Dina; Grispoldi, Luca; Cenci-Goga, Beniamino; Saraiva, Sónia; Silva, Filipe; Pires, Isabel; Saraiva, Cristina; García-Díez, Juan

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2024

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Acceso abierto

Artículo científico
2024

Evaluación de Lesiones en las Pezuñas en Ganado Vacuno Sacrificado en el Norte de Portugal: Un Estudio Preliminar


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Zootecnia

Palabras clave

Enfermedades de las pezuñas
Bienestar del ganado
Prevalencia
Atlas de Salud de Pezuñas de ICAR
Peso de la canal
Lesiones en las pezuñas

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 11

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Las enfermedades de las pezuñas tienen un profundo impacto en el bienestar del ganado, afectando comportamientos como el pastoreo, la rumia, el descanso, el decúbito y el consumo de agua. Este estudio tuvo como objetivo evaluar la prevalencia de lesiones en las pezuñas y clasificarlas de acuerdo con el Atlas de Salud de Pezuñas de ICAR (Comité Internacional de Registro de Animales) en dos mataderos. También se examinó la influencia de las lesiones en las pezuñas sobre el peso de la canal, la clasificación y la deposición de grasa. Involucrando 343 bovinos cruzados de 103 granjas extensivas o semi-intensivas diferentes, este estudio encontró una prevalencia animal de trastornos en las pezuñas del 65.8%, con una mayor incidencia en hembras (n = 207, 60.35%) en comparación con machos (n = 136, 39.65%). A pesar de la prevalencia observada, las lesiones en las pezuñas no fueron influenciadas por la edad o el sexo (> 0.05). Las principales lesiones en las pezuñas identificadas, incluyendo erosión del cuerno del talón, suela doble y pezuña asimétrica, fueron consistentes con las prácticas de manejo del ganado en el área de estudio. Este ganado fue criado en instalaciones pequeñas y rústicas con pisos irregulares, utilizando una mezcla de estiércol y material vegetal como cama y careciendo de acceso a pasto. Además, no se detectó ningún impacto económico negativo en relación con el peso de la canal, la clasificación o la deposición de grasa. En consecuencia, se concluyó que la presencia de lesiones en las pezuñas en ganado de carne criado bajo el manejo característico de esta área geográfica no afecta negativamente la salud animal ni la economía de la granja.

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