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Un Estudio Preliminar sobre el Rendimiento Productivo y los Requisitos Ambientales de una Raza Recientemente Establecida: Cerdo Nero di Lomellina

Autores: Costa, Annamaria; Buoio, Eleonora; Pallaoro, Margherita; Mainardi, Edda; Mirra, Giorgio; Di Giancamillo, Alessia; Mazzola, Silvia Michela; Rossi, Raffaella

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2025

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Acceso abierto

Artículo científico
2025

Un Estudio Preliminar sobre el Rendimiento Productivo y los Requisitos Ambientales de una Raza Recientemente Establecida: Cerdo Nero di Lomellina


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Zootecnia

Palabras clave

Estudio
Raza de cerdo Nero di Lomellina
Resistencia al estrés
Parámetros ambientales
Cortisol en el pelo
Capacidad de adaptación

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 10

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Este estudio investiga los parámetros productivos y la resistencia al estrés de la raza de cerdo Nero di Lomellina, que fue oficialmente añadida al Libro Genealógico en 2020, en comparación con cerdos híbridos comerciales (Large White x Duroc) criados en las mismas condiciones en una granja tradicional ubicada en la provincia de Pavía. La granja opera con sistemas tradicionales y carece de tecnologías avanzadas de control de microclima. El objetivo del presente estudio es definir la zona termoneutral de esta raza recién establecida a lo largo de dos ciclos de producción. Durante el período del estudio, se monitorearon continuamente parámetros ambientales como la temperatura, la humedad y las concentraciones de contaminantes. Los cerdos fueron pesados al final de cada ciclo de producción y se examinó el cortisol en el pelo del 5% de los animales para definir el estado de estrés crónico en las diferentes fases. Los cerdos Nero di Lomellina mostraron una mayor tolerancia a las fluctuaciones climáticas, con una mejor resiliencia a bajas temperaturas ambientales, especialmente en comparación con los cruces comerciales. El cortisol en el pelo confirmó la mayor capacidad de adaptación de estos cerdos en un entorno árido. La temperatura crítica inferior es la temperatura ambiental por debajo de la cual los cerdos deben aumentar la producción de calor para mantener un equilibrio térmico. La temperatura crítica superior es la temperatura ambiental por encima de la cual los cerdos deben aumentar su tasa de pérdida de calor para lograr un equilibrio térmico.

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