A nivel mundial, la carne de cerdo es la más consumida per cápita, y con el crecimiento continuo de la demanda de carne, la calidad de la carne se considera un indicador importante de la calidad de los productos de cerdo. Sin embargo, la calidad de la carne de cerdo varía a menudo entre diferentes razas de cerdos. Los cerdos de Huainan, por ejemplo, tienen carne deliciosa pero sufren de un bajo porcentaje de carne magra y un pobre rendimiento reproductivo. Para mejorar los rasgos genéticos de la raza local de cerdo de Huainan, nuestra investigación utilizó técnicas de cría híbrida para cultivar nuevas poblaciones genéticas con excelente calidad de carne. Cruzamos cerdas de Huainan con cerdos de tres razas extranjeras diferentes y recolectamos heces de la descendencia para realizar secuenciación metabolómica, detectar diferencias entre poblaciones genéticas e identificar metabolitos marcadores para los cerdos híbridos. Se espera que este estudio mejore la calidad de la carne de cerdo de Huainan y los productos de cerdo.