El rábano es una hortaliza de raíz de la familia Brassicaceae que se cultiva y se consume en todo el mundo. A menudo se consume crudo como una hortaliza crujiente en ensaladas con un sabor fuerte. Por lo tanto, este estudio tuvo como objetivo aclarar el efecto estimulante de diferentes niveles de dosis de rayos - (0,0, 10, 20, 40 y 80 Gy) en las propiedades de calidad del rábano, además de sus elementos nutricionales, así como algunos de los metabolitos encontrados en las raíces de rábano rojo. Los resultados indicaron que las semillas irradiadas mostraron una alta tasa de germinación de >=96% para los niveles de dosis de