El sector lácteo se encuentra en un bloqueo sistémico debido a ciclos de refuerzo. Este estudio cualitativo, basado en 13 entrevistas en profundidad con agricultores lácteos pioneros y observaciones adicionales, desafía esta impresión al analizar la innovación del modelo de negocio sostenible desde la perspectiva interna de la nicho impulsada por la sostenibilidad. La base teórica se encuentra en la transformación del mercado, observando la coevolución de modelos de negocio sostenibles, régimen, barreras del sistema y actores de nicho. El objetivo es comprender mejor las prácticas de los agricultores lácteos pioneros que innovan y superan las barreras del sistema en la transformación del régimen actual. Los datos se recopilaron en 2020 y el análisis se basa en un análisis de plantilla. Este estudio agrupó las prácticas en cinco grupos: un margen adicional en la leche, apoyo percibido para la diversificación de productos, asociaciones con especialistas, mayor transparencia y uso de tecnología moderna. Además, la apreciación por parte de los agricultores de realidades múltiples y sus competencias empresariales ayudaron a los agricultores lácteos a restablecer una conexión más estrecha entre el agricultor y el consumidor, y una mejor conexión entre el agricultor y el entorno de producción, lo que resultó en una agricultura láctea más biodiversa e inclusiva del paisaje. Estas ideas ayudarán a los responsables políticos a satisfacer mejor las creencias y valores de los agricultores lácteos.