La seguridad alimentaria es una base importante para promover el desarrollo económico, garantizar la estabilidad social y mantener la seguridad nacional. La investigación sobre la evaluación de la seguridad alimentaria es la base para comprender con precisión la situación de la seguridad alimentaria y establecer políticas nacionales de seguridad alimentaria de manera científica. Basándose en los datos económicos agrícolas de China de 2001 a 2020, esta investigación utiliza un modelo TOPSIS de peso de entropía para partir de las nuevas connotaciones y objetivos de la seguridad alimentaria en la nueva etapa de desarrollo, toma la seguridad cuantitativa, la seguridad estructural, la seguridad ecológica de los recursos, la seguridad económica y la seguridad de políticas como puntos de quiebre, construye un sistema de evaluación de seguridad alimentaria que contiene 25 indicadores y tiene como objetivo llevar a cabo la evaluación e investigación sobre la evolución y la situación actual de la seguridad alimentaria de China. Los resultados muestran que el nivel de seguridad alimentaria de China disminuye primero y luego aumenta, que China otorga cada vez más importancia a la seguridad ecológica y a la seguridad de políticas de los recursos alimentarios, y que el nivel de seguridad alimentaria de China está restringido por factores como recursos, modos de producción, circulación, almacenamiento, transporte, comercio y estructura. Este artículo presenta algunas políticas y sugerencias en términos de recursos, tecnología y comercio exterior para salvaguardar la seguridad alimentaria de China.