La evaluación del conocimiento básico y práctico de los agricultores sobre los principales riesgos para la salud, como la salmonelosis aviar y las micotoxinas, junto con el estado de bioseguridad de las granjas, es crucial para prevenir y controlar eficazmente las enfermedades aviares en Etiopía, donde la producción aviar desempeña un papel vital en los medios de vida de la comunidad. Esta investigación, realizada de marzo de 2022 a junio de 2023, tuvo como objetivo evaluar el conocimiento básico y práctico de los agricultores avícolas sobre la salmonelosis y las micotoxinas y evaluar el estado de bioseguridad de las granjas avícolas de pequeña y mediana escala en Jimma, Etiopía. El estudio reveló un bajo nivel general de conocimiento básico y un pobre conocimiento práctico entre los agricultores avícolas sobre la gestión y el manejo de los piensos para reducir la contaminación por micotoxinas y prevenir infecciones por spp. Además, las puntuaciones de bioseguridad estaban significativamente por debajo de los promedios globales, con la mayoría de los parámetros de bioseguridad externa y todas las medidas internas sin cumplir con los estándares internacionales. Los hallazgos destacaron medidas de bioseguridad débiles, una conciencia inadecuada y prácticas subóptimas entre los agricultores avícolas en Jimma. Identificar estas brechas en el conocimiento básico y práctico, así como en las medidas de bioseguridad, será fundamental para diseñar e implementar estrategias de mitigación efectivas para las enfermedades infecciosas en las granjas avícolas. Estos resultados subrayan la necesidad de un compromiso activo de todos los interesados en la producción aviar para aumentar la productividad del sector en Etiopía.