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Formulación del Consorcio PGPB para Aumentar el Azúcar Fermentable en Weber var. Blue: Un Estudio en el Campo

Autores: Guardado-Fierros, Beatriz G.; Tuesta-Popolizio, Diego A.; Lorenzo-Santiago, Miguel A.; Rubio-Cortés, Ramón; Camacho-Ruíz, Rosa M.; Castañeda-Nava, José J.; Gutiérrez-Mora, Antonia; Contreras-Ramos, Silvia M.

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2024

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Acceso abierto

Artículo científico
2024

Formulación del Consorcio PGPB para Aumentar el Azúcar Fermentable en Weber var. Blue: Un Estudio en el Campo


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Botánica

Palabras clave

Weber var. azul
Producción de tequila
Bacterias promotoras del crecimiento de plantas
Azúcares
Inulina
Plantas de agave

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 8

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Weber var. Blue se utiliza como la materia prima principal en la producción de tequila debido a su contenido de fructanos (inulina). Este estudio evalúa la formulación de un consorcio de bacterias promotoras del crecimiento de plantas (PGPB) para aumentar los azúcares en condiciones de campo. Se probaron un total de tres dosis: baja (5 L ha), media (10 L ha) y alta (15 L ha), con una densidad celular de 1 x 10 CFU mL y un tratamiento de control (sin aplicación). Se midieron los azúcares reductores totales (ART), inulina, sacarosa, glucosa, fructosa y el crecimiento de las plantas en plantas de agave de 4-5 años a 0 (T0), 3 (T3), 6 (T6) y 12 (T12) meses. El rendimiento se registró en T12. Los ART aumentaron un 3% y la inulina un 5.3% en el tratamiento de alta dosis en comparación con el control en T12. Además, se detectó un bajo contenido de sacarosa, glucosa y fructosa (aproximadamente 1%). En T12, el peso de las cabezas de agave aumentó un 31.2% en la dosis media y un 22.3% en la dosis alta en comparación con el control. La dosis alta proporcionó un mayor contenido de inulina. Las plantas tenían cinco años y mostraron un crecimiento comparable a los estándares para plantas de 6-7 años. Este estudio demuestra una estrategia sostenible para la producción de tequila, optimizando el uso de recursos naturales y mejorando el rendimiento de la industria a través del aumento del contenido de azúcar y del rendimiento.

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