La agricultura y la cría de ganado son actividades humanas muy afectadas por la sequía. En México, el territorio de Veracruz se ve seriamente afectado por este fenómeno. Nuestro estudio tenía dos objetivos: (1) analizar la evolución de la sequía a través del Índice de Precipitación Estandarizado (SPI) y la temperatura máxima en la zona central del estado de Veracruz para el período 1980-2018; y (2) describir la relación entre el rendimiento del grano de maíz y el ganado, y el SPI, en la zona de estudio. La metodología consistió en calcular el SPI para estimar las condiciones de sequía en la mencionada área. Posteriormente, determinamos la relación de estas condiciones con el aumento de la temperatura máxima y la presencia de eventos de El Niño/La Niña. Los resultados mostraron que la sequía se ha intensificado durante 1980-2018, teniendo presencia en casi el 50% del área. Además, la temperatura máxima aumentó aproximadamente 6 grados Celsius. Como resultado, el cultivo de grano de maíz bajo condiciones de lluvia mostró reducciones en el 48% de los municipios analizados. En cuanto a las variables de ganado, se informaron reducciones menores (42-32%) para el mismo período. Por lo tanto, podemos concluir que la sequía se ha intensificado en los últimos años debido a un aumento en la temperatura máxima y eventos de El Niño/La Niña, y estos factores han tenido un impacto mayor en el sector agrícola.