Los alimentos extruidos suplementados con fibra son producidos por empresas de alimentos para mascotas para ayudar con varias condiciones de salud específicas. Sin embargo, el material de fibra es difícil de incorporar de manera eficiente en dietas de croquetas secas para perros. El objetivo del estudio fue evaluar la influencia del pellet de pulpa de cítricos (CPP), la parte de desecho sólido de la producción de jugo de naranja caracterizada por una buena proporción de fibra soluble y fermentable, en las características de extrusión, la macroestructura de las croquetas, la gelatinización del almidón y la digestibilidad in vitro de los alimentos para perros. Se desarrolló una fórmula de control (CO) para perros. Se añadió CPP a CO en diferentes niveles de inclusión: 5%, 10%, 15% y 20%. Los alimentos se extrudieron en un extrusor de un solo tornillo utilizando dos diámetros de matriz diferentes (d): 5 mm y 7 mm. La inclusión de CPP con 5 mm d no afectó la densidad a granel y la densidad de las piezas y resultó en un menor impacto en la expansión de las croquetas; también resultó en una mayor gelatinización del almidón y expansión de las croquetas en comparación con la configuración de 7 mm d (< 0.01). Además de las implicaciones nutricionales, el reciclaje y los usos adecuados de este material ejemplificados en el presente estudio mediante la exploración de CPP como fuente de fibra para perros, este método puede mejorar la agricultura sostenible al transformar materiales de baja calidad en alimentos de alta calidad.