Gestionar los rendimientos de los cultivos y optimizar el uso del agua es un desafío global, ya que el suministro de agua dulce disminuye rápidamente y la demanda se mantiene alta. Por lo tanto, entender cómo reaccionan las plantas a los diferentes niveles de agua es crucial para un uso eficiente del agua. Este estudio evalúa cómo se adaptan las plantas de tomate a los diferentes niveles de agua (100%, 50% de la evapotranspiración del cultivo y control no irrigado) durante dos temporadas de crecimiento en 2020 y 2021. Se capturaron imágenes de las raíces semanalmente durante un período de monitoreo de 8 semanas en 2020 y 6 semanas en 2021 utilizando un imager de raíces in-situ CI-600 no destructivo a profundidades entre 10 y 70 cm. Bajo estrés hídrico, las plantas desarrollaron sistemas radiculares más profundos y extensos para maximizar la absorción de agua, lo que es consistente con investigaciones previas. La profundidad y la arquitectura de las raíces variaron con la profundidad del suelo y la severidad del estrés hídrico. También se encontraron variaciones de un año a otro, probablemente debido a cambios en los niveles de riego y condiciones ambientales como la temperatura. Los valores de SPAD fueron más altos en condiciones de control, especialmente en la temporada de crecimiento de 2021, lo que sugiere una reducción en la degradación de la clorofila, mientras que no se observaron diferencias significativas en la fluorescencia de clorofila (Fv/Fm) entre tratamientos, lo que sugiere una eficiencia fotosintética estable bajo condiciones de estrés hídrico variable. Estos hallazgos contribuyen a nuestra comprensión de la optimización de la zona radicular y la cría de cultivares resistentes a la sequía, contribuyendo a prácticas agrícolas más sostenibles.