Perfiles fenólicos de diferentes variedades de albaricoque cultivadas en España: discriminación entre cultivares durante la temporada de cosecha
Autores: Morales, Julia; Gómez-Martínez, Helena; Bermejo, Almudena
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Perfiles fenólicos de diferentes variedades de albaricoque cultivadas en España: discriminación entre cultivares durante la temporada de cosecha
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Albaricoque
Compuestos polifenoles
Contenido antioxidante
Diversidad genética
Síntesis de antocianinas
ácidos fenólicos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 25
Citaciones: Sin citaciones
El albaricoque es una de las frutas mediterráneas más importantes con una alta diversidad y propiedades de calidad de fruta, siendo una excelente materia prima para compuestos de polifenoles.
Descripción
El albaricoque es una de las frutas mediterráneas más importantes con una alta diversidad y propiedades de calidad de fruta, siendo una excelente materia prima para compuestos de polifenoles.