Con el calentamiento global, se prevé que las temperaturas medias invernales aumenten. Por lo tanto, entender cómo los inviernos más cálidos afectarán los niveles de inducción de flores de olivo es esencial para predecir la sostenibilidad futura de la producción de aceite de oliva bajo diferentes escenarios climáticos. Aquí, estudiamos el efecto de la carga de frutos, la sequía forzada en invierno y diferentes regímenes de temperatura invernal sobre la inducción de flores de olivo utilizando varias variedades. Mostramos la necesidad de estudiar árboles sin carga de frutos previa, así como proporcionamos evidencia de que el contenido de agua en el suelo durante el invierno no afecta significativamente la expresión de un gen que codifica FT en las hojas y la posterior tasa de inducción de flores. Recopilamos datos de floración anuales para 5 variedades durante 9 a 11 inviernos, en total 48 conjuntos de datos. Al analizar las temperaturas horarias de estos inviernos, hicimos intentos iniciales para proporcionar un método eficiente para calcular las unidades de frío acumuladas que luego se correlacionan con el nivel de inducción de flores en los olivos. Si bien los nuevos modelos probados aquí parecen predecir la contribución positiva de las temperaturas frías, carecen de precisión al predecir la reducción en las unidades de frío causadas por las temperaturas cálidas que ocurren durante el invierno.