El color de las hojas de los cultivos está estrechamente relacionado con su entorno meteorológico. Los parámetros de sesgo de distribución de gradación de color de las hojas (CGSD) pueden describir la información del color de las hojas de manera más precisa, sistemática y completa desde cinco dimensiones. Tomamos fotografías de los pimientos que crecen en el invernadero a una hora fija todos los días y observamos los factores meteorológicos. Los resultados mostraron que los parámetros CGSD estaban significativamente correlacionados con los factores meteorológicos, especialmente con la temperatura acumulada, que mostró la correlación más fuerte. Dado que la relación entre el color de las hojas del dosel y la temperatura acumulada es no lineal, se construyeron modelos de inversión por partes tomando el punto estacionario del modelo de respuesta de orden superior a la temperatura acumulada como el punto de demarcación. La tasa de valores atípicos había disminuido en un 57.72%; además, la precisión general de la inversión había aumentado en un 3.31% en comparación con el modelo lineal construido directamente por la regresión por pasos. Se observó que el pimiento en el invernadero tenía una respuesta diferente al mismo estímulo ambiental meteorológico antes y después del punto estacionario. Este estudio proporcionará un nuevo método para construir modelos de crecimiento de cultivos en investigaciones futuras.