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Dinámica de los parámetros de la leche de muestras de cuartos antes y después del período seco en granjas checas

Autores: Kejdova Rysova, Lucie; Duchacek, Jaromir; Legarova, Veronika; Gasparik, Matus; Sebova, Anna; Hermanova, Sona; Codl, Radim; Pytlik, Jan; Stadnik, Ludek; Nejeschlebova, Hana

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2023

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Acceso abierto

Artículo científico
2023

Dinámica de los parámetros de la leche de muestras de cuartos antes y después del período seco en granjas checas


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Zootecnia

Palabras clave

Parámetros de la leche
Terapia selectiva de vacas secas
Recuento de células somáticas
Contenido de proteínas
Infección bacteriana
Prevención de la mastitis

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 9

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Este estudio tuvo como objetivo monitorear los parámetros de la leche en tres diferentes granjas lecheras en la República Checa para describir su preparación para implementar la terapia selectiva de secado de vacas. Se evaluaron la grasa, proteína, caseína, lactosa, contenido de sólidos no grasos, contenido total de sólidos, punto de congelación, acidez titulable y recuento de células somáticas de muestras de leche de cuartas recolectadas de vacas Holstein probadas. Se evaluaron las asociaciones entre los parámetros probados, así como los efectos de la paridad, la granja, el día del parto y el momento de la evaluación en el secado y después del parto. Los valores de los principales componentes de la leche cambiaron dinámicamente entre el secado y después del parto, pero solo el contenido de proteína se vio afectado significativamente. El parámetro más importante de nuestra investigación, el recuento de células somáticas de las muestras de leche de cuartas, tampoco se vio afectado por el momento de la evaluación. Aunque se espera un ligero aumento en la media del recuento de células somáticas antes del período seco y después del parto, al momento del secado, observamos un 30%, 42% y 24% de cuartas con recuentos de células somáticas superiores a 200,000 células por mL, mientras que después del parto, observamos un 27%, 16% y 18% de cuartas con recuentos de células somáticas superiores a 200,000 células por mL en la Granja 1, Granja 2 y Granja 3, respectivamente. Los altos recuentos de células somáticas (>200,000 células por mL) indican infección bacteriana, como lo confirma la significativa correlación negativa entre este parámetro y el contenido de lactosa. Además, se observó una relación deficiente entre la grasa de la leche y la proteína en dos granjas, lo que puede indicar trastornos metabólicos, así como la ocurrencia de infecciones intramamarias. A pesar de lo anterior, concluimos que, de acuerdo con los umbrales de recuentos de células somáticas para la terapia selectiva de secado de vacas tomados de estudios extranjeros, una gran parte de los cuartos de la ubre podría ser secada sin la administración de antibióticos. Sin embargo, es necesario establecer mecanismos más efectivos para la prevención de la mastitis.

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