logo móvil
Contáctanos

Caracterización del rendimiento y parámetros fisicoquímicos de frutas indígenas silvestres seleccionadas en Ruanda

Autores: Nishimwe, Gaudence; Augustino, Suzana; Dahlin, Anna Sigrun; Niyitanga, Fidèle

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2024

Descargar PDF

Acceso abierto

Artículo científico
2024

Caracterización del rendimiento y parámetros fisicoquímicos de frutas indígenas silvestres seleccionadas en Ruanda


Categoría

Ciencias Medioambientales

Subcategoría

Ciencia y tecnología de los recursos naturales

Palabras clave

Estudio
Frutas
Comunidades rurales
Ruanda
Potencial de rendimiento
Vitaminas

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 18

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Se llevó a cabo un estudio para evaluar las características fisicoquímicas de frutas silvestres consumidas por comunidades rurales en Ruanda. Aunque las especies han sido priorizadas para la domesticación en el país, se ha documentado muy poca información sobre su potencial de rendimiento, rasgos morfológicos y composiciones nutricionales. Se recopilaron datos de nueve árboles frutales para cada especie en los distritos de Bugesera y Nyamagabe. Se contaron todas las frutas por árbol y se cosecharon 10 frutas para caracterización. La composición aproximada, vitaminas y minerales se analizaron utilizando métodos de la Asociación de Químicos Analíticos Oficiales (AOAC). Se realizaron análisis de estadísticas inferenciales para detectar diferencias en las medias entre las frutas de diferentes poblaciones. El mayor rendimiento (279 kg/árbol) se registró en la población de Musebeya, mientras que el más alto (15.12 kg/árbol) se registró en las poblaciones de Juru. Las cantidades de vitaminas A y C en las frutas variaron de 0.92 mg/100 g a 0.93 mg/100 g y de 19.22 mg/100 g a 19.94 mg/100 g, respectivamente. Las cantidades de vitaminas A y C en las frutas variaron de 0.56 mg/100 g a 0.95 mg/100 g y de 33.82 mg/100 g a 34.84 mg/100 g, respectivamente. El elemento mineral más abundante registrado en este estudio fue el hierro (15.95 mg/100 g) encontrado en la especie y que contribuye con el 159.5% de la ingesta diaria recomendada. Los resultados obtenidos en este trabajo sugieren el valor potencial de estas frutas para el desarrollo de productos novedosos en la industria alimentaria. Los hallazgos también ofrecen oportunidades para la selección de árboles que apoyen su domesticación y reduzcan la presión sobre la población restante en la naturaleza.

Otros recursos que podrían interesarte

Temas Virtualpro