Caracterización del rendimiento y parámetros fisicoquímicos de frutas indígenas silvestres seleccionadas en Ruanda
Autores: Nishimwe, Gaudence; Augustino, Suzana; Dahlin, Anna Sigrun; Niyitanga, Fidèle
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Caracterización del rendimiento y parámetros fisicoquímicos de frutas indígenas silvestres seleccionadas en Ruanda
Categoría
Ciencias Medioambientales
Subcategoría
Ciencia y tecnología de los recursos naturales
Palabras clave
Estudio
Frutas
Comunidades rurales
Ruanda
Potencial de rendimiento
Vitaminas
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 18
Citaciones: Sin citaciones
Se llevó a cabo un estudio para evaluar las características fisicoquímicas de frutas silvestres consumidas por comunidades rurales en Ruanda. Aunque las especies han sido priorizadas para la domesticación en el país, se ha documentado muy poca información sobre su potencial de rendimiento, rasgos morfológicos y composiciones nutricionales. Se recopilaron datos de nueve árboles frutales para cada especie en los distritos de Bugesera y Nyamagabe. Se contaron todas las frutas por árbol y se cosecharon 10 frutas para caracterización. La composición aproximada, vitaminas y minerales se analizaron utilizando métodos de la Asociación de Químicos Analíticos Oficiales (AOAC). Se realizaron análisis de estadísticas inferenciales para detectar diferencias en las medias entre las frutas de diferentes poblaciones. El mayor rendimiento (279 kg/árbol) se registró en la población de Musebeya, mientras que el más alto (15.12 kg/árbol) se registró en las poblaciones de Juru. Las cantidades de vitaminas A y C en las frutas variaron de 0.92 mg/100 g a 0.93 mg/100 g y de 19.22 mg/100 g a 19.94 mg/100 g, respectivamente. Las cantidades de vitaminas A y C en las frutas variaron de 0.56 mg/100 g a 0.95 mg/100 g y de 33.82 mg/100 g a 34.84 mg/100 g, respectivamente. El elemento mineral más abundante registrado en este estudio fue el hierro (15.95 mg/100 g) encontrado en la especie y que contribuye con el 159.5% de la ingesta diaria recomendada. Los resultados obtenidos en este trabajo sugieren el valor potencial de estas frutas para el desarrollo de productos novedosos en la industria alimentaria. Los hallazgos también ofrecen oportunidades para la selección de árboles que apoyen su domesticación y reduzcan la presión sobre la población restante en la naturaleza.
Descripción
Se llevó a cabo un estudio para evaluar las características fisicoquímicas de frutas silvestres consumidas por comunidades rurales en Ruanda. Aunque las especies han sido priorizadas para la domesticación en el país, se ha documentado muy poca información sobre su potencial de rendimiento, rasgos morfológicos y composiciones nutricionales. Se recopilaron datos de nueve árboles frutales para cada especie en los distritos de Bugesera y Nyamagabe. Se contaron todas las frutas por árbol y se cosecharon 10 frutas para caracterización. La composición aproximada, vitaminas y minerales se analizaron utilizando métodos de la Asociación de Químicos Analíticos Oficiales (AOAC). Se realizaron análisis de estadísticas inferenciales para detectar diferencias en las medias entre las frutas de diferentes poblaciones. El mayor rendimiento (279 kg/árbol) se registró en la población de Musebeya, mientras que el más alto (15.12 kg/árbol) se registró en las poblaciones de Juru. Las cantidades de vitaminas A y C en las frutas variaron de 0.92 mg/100 g a 0.93 mg/100 g y de 19.22 mg/100 g a 19.94 mg/100 g, respectivamente. Las cantidades de vitaminas A y C en las frutas variaron de 0.56 mg/100 g a 0.95 mg/100 g y de 33.82 mg/100 g a 34.84 mg/100 g, respectivamente. El elemento mineral más abundante registrado en este estudio fue el hierro (15.95 mg/100 g) encontrado en la especie y que contribuye con el 159.5% de la ingesta diaria recomendada. Los resultados obtenidos en este trabajo sugieren el valor potencial de estas frutas para el desarrollo de productos novedosos en la industria alimentaria. Los hallazgos también ofrecen oportunidades para la selección de árboles que apoyen su domesticación y reduzcan la presión sobre la población restante en la naturaleza.