El etileno es una hormona clave que regula la maduración y la formación de calidad de los cultivos hortícolas, pero sus efectos en frutas climáticas no respiratorias como las fresas aún no están claros. En este estudio, se trataron los frutos de fresa con etefón exógeno (ETH) y 1-metilciclopropeno (1-MCP). Se encontró que el tratamiento con ETH aumentó los sólidos solubles y el contenido de antocianinas de los frutos, redujo la dureza y disminuyó el contenido de ácidos orgánicos, mientras que el tratamiento con 1-MCP inhibió estos procesos. El análisis del transcriptoma reveló que los genes expresados diferencialmente (DEGs) estaban enriquecidos en la vía del metabolismo del almidón y la sacarosa. Los resultados de qRT-PCR mostraron además cambios significativos en los niveles de expresión de los genes del metabolismo de la sacarosa, confirmando la influencia de las señales de etileno en la acumulación de azúcares solubles durante el desarrollo del fruto de fresa. Este estudio elucida los cambios de calidad y los mecanismos moleculares de la señal de etileno en el desarrollo de los frutos de fresa, proporcionando algunos objetivos clave y apoyo teórico para guiar el cultivo y la mejora de variedades de fresa.