El polygonum cuspidatum, o knotweed japonés, se considera una planta extremadamente invasiva en todo el mundo y un bioindicador de metales pesados. Sin embargo, su potencial como cultivo para las abejas melíferas aún está subestimado. Este estudio emplea espectrometría de absorción atómica para analizar cuantitativamente la concentración de macroelementos, a saber, calcio (Ca), potasio (K) y magnesio (Mg); microelementos, como cobre (Cu), hierro (Fe), manganeso (Mn) y selenio (Se); y elementos traza, es decir, cadmio (Cd), cromo (Cr), níquel (Ni) y plomo (Pb) en diferentes partes anatómicas de las plantas (raíces, rizomas, tallos, hojas) y su trazabilidad en la miel. Esta investigación abarca un examen exhaustivo de muestras recolectadas de la parte noroeste y occidental de Rumania, proporcionando información sobre su composición elemental. Los resultados mostraron que el nivel de elementos traza disminuye en términos de trazabilidad en las muestras de miel (no se detectó Pb en ninguna de las muestras analizadas, mientras que Cd tuvo un contenido mínimo de 0.001 mg/kg), asegurando su calidad y seguridad sanitaria para el consumo. Además, los datos generados pueden funcionar como un recurso valioso para explorar los impactos positivos y ecológicos de la planta, particularmente en relación con su miel.