En las últimas décadas, los compuestos fenólicos bioactivos de las plantas han ganado mucha atención debido a sus diversos beneficios para la salud. Por lo tanto, este estudio tuvo como objetivo analizar la menta de río nativa de Australia, la menta de arbusto, el perejil de mar y los tomates de arbusto por sus metabolitos bioactivos, potencial antioxidante y propiedades farmacocinéticas. Se aplicó LC-ESI-QTOF-MS/MS para elucidar la composición de estas plantas, así como la identificación y cuantificación de metabolitos fenólicos. Este estudio identificó tentativamente 123 compuestos fenólicos (treinta y cinco ácidos fenólicos, sesenta y siete flavonoides, siete lignanos, tres estibeno y once otros compuestos). La menta de arbusto fue identificada con el mayor contenido total de fenoles (TPC-57.70 +/- 4.57 mg GAE/g), mientras que el perejil de mar contenía el menor contenido total de fenoles (13.44 +/- 0.39 mg GAE/g). Además, la menta de arbusto también fue identificada con el mayor potencial antioxidante en comparación con otras hierbas. Se semi-cuantificaron treinta y siete metabolitos fenólicos, incluyendo ácido rosmarínico, ácido clorogénico, ácido sagerínico, ácido quinico y ácido cafeico, que eran abundantes en estas plantas seleccionadas. También se predijeron las propiedades farmacocinéticas de los compuestos más abundantes. Este estudio desarrollará investigaciones adicionales para identificar el potencial nutracéutico y fitofarmacéutico de estas plantas.