El propósito de la presente investigación fue investigar los efectos del corte y secado en lípidos, ácidos grasos (AG), esteroles y las respuestas sistémicas en hojas de material vegetal en tres momentos (24 h, 72 h y hojas de nuevos brotes después de un corte traumático en verano (1 de julio) y aquellos sometidos a endurecimiento por frío por temperaturas otoñales en septiembre (después del pasto)) fueron analizados por primera vez.