Aunque se consideran como ordeñadoras difíciles, tanto los búfalos como los camellos se ordeñan con equipos destinados a vacas lecheras basados en similitudes morfológicas externas con esta especie. Este trabajo tuvo como objetivo estudiar las similitudes y diferencias en las características de ordeño entre los búfalos mediterráneos y las camellas magrebíes, así como evaluar el efecto de la paridad y la etapa de lactancia. Se accedió a un total de 422 curvas de flujo de leche registradas con un lactómetro electrónico (Lactocorder) para ambas especies. Se evaluaron las características de ordeño, incluyendo el rendimiento de leche por ordeño, el flujo máximo de leche, el flujo promedio de leche, la duración de la fase principal de ordeño, la duración total del ordeño, la duración de varias fases del flujo de leche, el tiempo de retraso y el tiempo hasta la eyección de leche, el rendimiento de desnatado, el tiempo de sobreordeño y la incidencia de curvas de flujo de leche bimodales para ambas especies. Los resultados mostraron que los valores de rendimiento de leche por ordeño, la duración de la fase principal de ordeño y la duración total del ordeño fueron más altos en los búfalos (3.98 +/- 0.10 kg; 4.07 +/- 0.11 min; 9.89 +/- 0.21 min, respectivamente) en comparación con los camellos (3.51 +/- 0.08 kg; 3.05 +/- 0.09 min; 3.76 +/- 0.09 min, respectivamente). Sin embargo, los camellos tuvieron un flujo máximo y promedio de leche significativamente más altos (2.45 +/- 0.07 kg/min y 1.16 +/- 0.03 kg/min, respectivamente). Los camellos tardaron significativamente menos tiempo en que ocurriera la eyección de leche. Solo el 15.49% de las curvas registradas fueron bimodales en los búfalos, mientras que el 34.93% de las curvas bimodales se registraron para los camellos. El sobreordeño fue significativamente mayor en los búfalos (3.64 +/- 0.21 min frente a 0.29 +/- 0.02 min). La paridad y la etapa de lactancia tuvieron un efecto significativo en la mayoría de las características de ordeño estudiadas, lo que sugiere la necesidad de algunas prácticas particulares con animales primíparos y animales en diferentes niveles de lactancia para ambas especies.