Este estudio investigó el efecto de las cáscaras de soja (SHs) y las enzimas (beta-mannanasa) en la calidad del huevo, la bioquímica sérica, la digestibilidad de nutrientes, la viscosidad del contenido intestinal, la consistencia de las heces y la histomorfología intestinal de gallinas ponedoras de color dorado durante el pico de producción. Se alimentaron a las aves diferentes dietas que contenían distintos niveles de SHs y enzimas durante cuatro semanas, y los resultados mostraron una mejora significativa en el ancho de las vellosidades intestinales, la altura, la profundidad de las criptas y el área superficial en el grupo de 3% de SH y 0.03 g/kg de enzimas en comparación con los grupos restantes. Esta combinación también mejoró la digestibilidad de la materia seca, la proteína cruda, la fibra cruda y la grasa cruda, y redujo los niveles de colesterol total y LDL. La calidad del huevo, la viscosidad del contenido intestinal y la consistencia de las heces no se vieron afectadas. En general, añadir un 3% de SHs y 0.03 g/kg de enzimas (beta-mannanasa) a la alimentación puede ayudar a mejorar la salud intestinal y la digestibilidad de nutrientes de las gallinas ponedoras, reduciendo los niveles de colesterol y LDL sin afectar los índices de calidad del huevo.